Äthiopien ass mat natierleche Konditioune geseent, déi fir den Ubau vun all denkbare Kaffiszorten gëeegent sinn. Als Héichlandkultur ginn ethiopesch Kaffisbounen haaptsächlech a Gebidder mat enger Héicht vun 1100-2300 Meter iwwer dem Mieresspigel ugebaut, ongeféier am Süde vun Äthiopien verdeelt. Déif Buedem, gutt drainéiert Buedem, liicht sauer Buedem, rout Buedem a Land mat mëllen a leemegen Buedem si gëeegent fir de Kaffebounenubau, well dës Buedem räich u Nährstoffer sinn an eng adäquat Versuergung mat Humus hunn.
Den Nidderschlag ass gläichméisseg während der 7-Méint-Reenzäit verdeelt; wärend dem Wuesstumszyklus vun de Planzen wuessen d'Friichten vun der Bléi bis zur Fruuchtbildung an d'Ernte wiisst 900-2700 mm pro Joer, während d'Temperaturen am Beräich vun 15 Grad Celsius bis 24 Grad Celsius während dem ganze Wuesstumszyklus schwanken. E groussen Deel vun der Kaffisproduktioun (95%) gëtt vu klenge Aktionären duerchgefouert, mat engem duerchschnëttleche Rendement vu 561 Kilogramm pro Hektar. Zënter Joerhonnerte produzéieren kleng Aktionären op ethiopesche Kaffisbauerenhaiser verschidden héichqualitativ Kaffiszorten.
De Geheimnis fir d'Produktioun vu qualitativ héichwäertege Kaffi ass, datt d'Kaffisbaueren eng Kaffiskultur an enger geeigneter Ëmwelt entwéckelt hunn, andeems se iwwer Generatiounen de Kaffisbauprozess widderholl geléiert hunn. Dëst beinhalt haaptsächlech d'Landwirtschaftsmethod mat der Notzung vun natierlechen Dünger, der Plëckung vum roudesten a schéinste Kaffi. Voll reif Uebst a Fruuchtveraarbechtung an enger propperer Ëmwelt. D'Ënnerscheeder an der Qualitéit, den natierlechen Charakteristiken an den Zorten vum ethiopesche Kaffi sinn op Ënnerscheeder an der "Héicht", der "Regioun", der "Lag" an och dem Landtyp zeréckzeféieren. Ethiopesch Kaffisbounen si eenzegaarteg wéinst hiren natierlechen Charakteristiken, dorënner Gréisst, Form, Säure, Qualitéit, Aroma an Aroma. Dës Charakteristike ginn dem ethiopesche Kaffi eenzegaarteg natierlech Qualitéiten. Ënner normalen Ëmstänn déngt Äthiopien ëmmer als "Kaffissupermarché" fir d'Clienten, fir hir Liiblingskaffissorten ze wielen.
Déi jäerlech Gesamtkaffisproduktioun an Äthiopien läit tëscht 200.000 an 250.000 Tonnen. Haut ass Äthiopien ee vun de gréissten Kaffisproduzenten op der Welt, mat engem Platz 14. op der Welt an dem Platz 4 an Afrika. Äthiopien huet verschidden eenzegaarteg an anescht Aromen wéi aner, wat de Clienten weltwäit eng breet Palette u Goûtoptiounen bitt. Am südwestlechen Héichland vun Äthiopien gëllen d'Kaffa-, Sheka-, Gera-, Limu- a Yayu-Bëschkaffis-Ökosystemer als Arabica, d'Heemecht vum Kaffi. Dës Bësch-Ökosystemer sinn och d'Heemecht vun enger Villfalt vu medizinesche Planzen, Déieren a bedrohten Aarten. Am westlechen Héichland vun Äthiopien sinn nei Kaffiszorten entstanen, déi resistent géint Kaffisfruuchtkrankheeten oder Blatrost sinn. Äthiopien ass d'Heemecht vun enger Villfalt vu Kaffiszorten, déi weltberühmt sinn.
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 11. Dezember 2023
