An den Anden a Peru gëtt et eng eenzegaarteg Kultur – bloe Mais. Dëse Mais ass anescht wéi de gielen oder wäisse Mais, deen mir normalerweis gesinn. Seng Faarf ass hellblo, wat ganz eenzegaarteg ass. Vill Leit si virwëtzeg iwwer dëse magesche Mais a reesen a Peru fir seng Geheimnisser z'entdecken.
Bloe Mais huet eng Geschicht vu méi wéi 7.000 Joer a Peru an ass eng vun den traditionelle Kulturen vun der Inka-Zivilisatioun. Fréier gouf bloe Mais als hellegt Iessen ugesinn a bei speziellen Occasiounen wéi Reliounen a Banqueten benotzt. Wärend der Inka-Zivilisatioun gouf bloe Mais souguer als wonnerbar Medizin ugesinn.
Bloe Mais kritt seng Faarf vun engem vu senge natierleche Pigmenter, déi Anthocyanine genannt ginn. Anthocyanine si staark natierlech Antioxidantien, déi net nëmmen hëllefen, Entzündungen ze reduzéieren, mä och vill Krankheeten, wéi Häerzkrankheeten a Kriibs, ze vermeiden. Dofir ass bloe Mais net nëmmen e leckert Iessen, mä och e ganz gesond Iessen.
De peruanesche bloe Mais ass kee gewéinleche Mais. Hie koum aus enger ursprénglecher Varietéit mam Numm "Kulli" (wat op Quechua "faarwege Mais" bedeit). Dës ursprénglech Varietéit kann an dréchenem Klima op groussen Héichten, niddregen Temperaturen a groussen Héichten wuessen. Well se ënner schwierege Konditioune wuessen, sinn dës blo Maiszorten héich upassungsfäeg wat Krankheetsresistenz an Adaptabilitéit un d'Ëmwelt ugeet.
Elo ass bloe Mais zu enger wichteger Kulturpflanz a Peru ginn, déi net nëmme lecker Iessen produzéiert, mä och zu verschiddenen Delikatessen veraarbecht ka ginn, wéi traditionell Inka-Tortillaen, Maisgedrénks, etc. Zousätzlech ass bloe Mais och zu enger wichteger Exportproduktioun vu Peru ginn, déi op d'ganz Welt geet a vun ëmmer méi Leit begréisst gëtt.
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 28. Dezember 2023
