An den Andes Bierger vu Peru gëtt et eng eenzegaarteg Erntegung - bloe Mais.Dëse Mais ass anescht wéi déi giel oder wäiss Mais déi mir normalerweis gesinn.Seng Faarf ass hell blo, wat ganz eenzegaarteg ass.Vill Leit si virwëtzeg iwwer dës magesch Mais a reesen op Peru fir seng Geheimnisser ze entdecken.
Blo Mais huet eng Geschicht vu méi wéi 7.000 Joer am Peru an ass eng vun den traditionelle Kulturen vun der Inca Zivilisatioun.An der Vergaangenheet gouf bloe Mais als helleg Liewensmëttel ugesinn a bei speziellen Occasiounen wéi Reliounen a Banqueten benotzt.Wärend der Inca Zivilisatioun gouf bloe Mais souguer als eng wonnerbar Medizin ugesinn.
Blo Mais kritt seng Faarf vun engem vun hiren natierleche Pigmenter, genannt Anthocyanine.Anthocyanine si mächteg natierlech Antioxidantien, déi net nëmmen hëllefen d'Entzündung ze reduzéieren, awer och hëllefen, vill Krankheeten ze verhënneren, wéi Häerzkrankheeten a Kriibs.Dofir ass bloe Mais net nëmmen e leckert Iessen, awer och e ganz gesond Iessen.
Peruanesch bloe Mais ass net gewéinlech Mais.Et evoluéiert aus enger origineller Varietéit genannt "kulli" (wat "faarweg Mais" am Quechua heescht).Dës ursprénglech Varietéit kann an dréchenem Klima op héijer Héicht, nidderegen Temperaturen an héijen Héichten wuessen.Well se a schwieregen Konditiounen wuessen, sinn dës blo Maiszorten héich adaptéierbar a punkto Krankheetresistenz an Adaptabilitéit un d'Ëmwelt.
Elo ass bloe Mais zu enger grousser Ernte am Peru ginn, déi net nëmmen lecker Iessen produzéiert, mee och zu verschiddenen Delikatesse ka gemaach ginn, wéi traditionell Inka Tortillas, Mais Gedrénks, etc. Zousätzlech ass bloe Mais och e wichtegen Export ginn. Commodity vu Peru, geet op der ganzer Welt a gëtt vu méi a méi Leit begréisst.
Post Zäit: Dez-28-2023
